Från vecka 37 inför Picadeli en ny digital märkning i sina svenska salladsbarer. Märkningen ska visa vilka ingredienser i disken som är källor till protein och vilka som har särskilt högt proteininnehåll – utan att företaget proteinberikar sina produkter. Satsningen sammanfaller med lanseringen av höstens nyheter, där majoriteten går i proteinets tecken.
Från och med nästa vecka byts skyltningen ut i samtliga av Picadelis salladsbarer i Sverige. Den nya digitala märkningen ger kunderna en snabb överblick över vilka råvaror i disken som bidrar med protein och vilka som har extra högt innehåll. Samtidigt görs själva skyltarna om för bättre läsbarhet.
"Det pågår en proteintrend
i samhället"
Frida Bresander
Marknadschef på Picadeli Norden
Gen Z pekas ut som pådrivande
Picadeli hänvisar till sin egen undersökning Vegocracy Report 2026, som Ipsos genomfört med 12 000 respondenter i sju länder och som för femte året i rad kartlägger matvanor, bland annat i Sverige. Bland Gen Z, 18–29-åringar, uppger 24 procent att "högt proteininnehåll" är det förpackningslöfte som mest motiverar ett köp – före löften om att en produkt främjar hälsan eller har naturligt innehåll. Samma prioritering återkommer i flera av Picadelis tidigare redovisningar av undersökningen.
Enligt Picadeli konsumerar omkring tre av fem i samma åldersgrupp snabb energi – proteinbars, shakes, energidryck och kosttillskott flera gånger i veckan, en nivå som ligger nära de 59 procent för Gen Z som Vegocracy Report 2026 uppgav när undersökningen presenterades tidigare i år. Enligt Picadeli uppger också 25 procent i gruppen att de inte äter tillräckligt med frukt och grönt eftersom det ersätts med just sådan snabb energi.
– Det pågår en proteintrend i samhället. Men vi är övertygade om att bra och varierad kost alltid kommer vara det bästa alternativet för att få i sig det kroppen behöver. Vi behöver inte proteinberika några av våra produkter, utan vill bara göra det enklare och tydligare att förstå vilka ingredienser man ska välja för en extra proteinrik sallad, säger Frida Bresander, marknadschef på Picadeli Norden.
Ännu ett kapitel i märkningsarbetet
Proteinsatsningen är inte Picadelis första märkningsinitiativ. Redan 2023 införde salladskedjan näringsmärkningen Nutri-Score i alla sina bardiskar, och bolaget har sedan dess byggt vidare med bland annat en egen klimatmärkning för sina rätter. Proteintrenden sträcker sig också bortom salladsdisken och in i mejerihyllan, något som märks på bland annat brist på kvarg.
Foto och källa: Picadeli
